Indisk-inspirerad pannstekt kolja
med kachumbersallad och kikärtscurry
Kolja är en supersmarrig fisk som påminner om torsk i smaken och den spelar huvudrollen i kvällens fiskrätt med inspiration från Indien. Vi serverar vår stekta kolja på en kryddig kikärtscurry med lök, morot och kokosmjölk och toppar med kachumber – en indisk sallad med tomat, gurka och koriander.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
1 st
Morot
1 st
Lök
1 paket
Kikärtor
100 ml
Kokosmjölk
5 g
Ginger Ninja
(Innehåller Senap, Ägg)
4 g
Milda Mahal
4 g
Grönsaksbuljong
(Innehåller Selleri)
1 st
Gurka
1 st
Tomat
1 portionspåse
Koriander
250 g
Kolja
(Innehåller Fisk)
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olivolja (steg 2)
½ tsk
Salt (steg 3)
2 msk
Vatten (steg 3)
½ tsk
Salt (steg 4)
1 msk
Olivolja (steg 4)
¼ tsk
Salt (steg 5)
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Finhacka lök.
Riv morot (oskalad) grovt.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök och morot i 1–2 min, eller tills mjuka.
Tillsätt Ginger Ninja och Milda Mahal till stekpannan. Stek i 30 sek, tills väldoftande.
Tillsätt kikärtor (och kikärtsspad), kokosmjölk [1/2 paket, 2P], vatten [2 msk | 4 msk], grönsaksbuljong, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar.
Sänk till medelvärme och sjud i 8–10 min, tills tjocknat.
Under tiden, grovhacka tomat och gurka.
Finhacka koriander.
Blanda tomat, gurka, koriander, olivolja [1 msk | 2 msk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar i en medelstor skål och ställ åt sidan.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Torka av fisk med hushållspapper och krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].
Stek fisk i 2–3 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.
Lägg upp kikärtscurry i skålar.
Toppa med fisk och kachumbersallad.
