Souvlaki-kryddad och frasig kyckling

Name: Souvlaki-kryddad och frasig kyckling med mynta- och fänkålssallad och tahini
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 300 g Kycklingbröstfilé; 50 g Pankoströbröd; 4 g Souvlaki-kryddmix; ½ st Vitlöksklyfta; ½ st Citron; 75 ml Yoghurt; ½ st Fänkål; 1 portionspåse Mynta; 1 st Apelsin; 500 g Potatis; 10 g Sesamfrön; 25 g Tahini; ½ tsk Salt (steg 1); ¼ tsk Salt (steg 2); ½ tsk Salt (steg 3); 2 msk Vetemjöl (steg 3); 1 st Ägg (steg 3); 1 msk Olivolja (steg 4); ¼ tsk Salt (steg 4); 1 msk Vatten (steg 5); ¼ tsk Socker (steg 5)

med mynta- och fänkålssallad och tahini

Spara & få fri frakt 5 gånger

Kanske har du testat souvlaki under en semesterresa på Rhodos? Det är ett grekiskt grillspett med härliga kryddor som inspirerat dagens middag. Vi smaksätter kycklingen på samma sätt, men tillagar den panerad i stekpannan istället för på grillen. Sedan serverar vi den med pommes, en apelsin- och fänkålssallad med mynta som är både krispig och söt och en krämig tahinisås med yoghurt, vitlök och citron.

Allergener:

Gluten

•Vete

•Mjölk

•Sesam

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter

25 minuter

NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

300 g

Kycklingbröstfilé

50 g

Pankoströbröd

(Innehåller Gluten, Vete)

4 g

Souvlaki-kryddmix

½ st

Vitlöksklyfta

½ st

Citron

75 ml

Yoghurt

(Innehåller Mjölk)

½ st

Fänkål

1 portionspåse

Mynta

1 st

Apelsin

500 g

Potatis

10 g

Sesamfrön

(Innehåller Sesam Kan innehålla Nötter, Jordnötter)

25 g

Tahini

(Innehåller Sesam)

Ingår inte i din leverans

½ tsk

Salt (steg 1)

¼ tsk

Salt (steg 2)

½ tsk

Salt (steg 3)

2 msk

Vetemjöl (steg 3)

1 st

Ägg (steg 3)

1 msk

Olivolja (steg 4)

¼ tsk

Salt (steg 4)

1 msk

Vatten (steg 5)

¼ tsk

Socker (steg 5)

Näringsvärden

Energi (kJ)3545 kJ

Energi (kcal)847 kcal

Fett30.4 g

varav mättat7.7 g

Kolhydrater91 g

varav socker15.5 g

Protein55.3 g

Salt5.5 g

Köksredskap

•Bakplåt

•Stekpanna

Instruktioner

Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper.

Blanda med olivolja, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene och mjuka.

Under tiden, skala apelsin, ta bort de vita hinnorna och tärna den i 2 cm stora bitar.

Grovhacka myntablad.

Halvera fänkål [1/2 st, 2P] och använd en potatisskalare för att skala den på längden. Finhacka innersta delen som kan vara svår att skala. Kasta stjälken.

Blanda fänkål, mynta, apelsin och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål och ställ åt sidan.

Lägg kycklingen mellan två bakplåtspapper och banka den med en kötthammare eller kavel tills den har fått en jämn tjocklek på ca 2 cm.

Krydda kyckling med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och souvlaki.

Blanda mjöl [2 msk | 4 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i en djup tallrik.

Vispa ägg [1 st | 2 st] i en andra djup tallrik.

Lägg panko i en tredje djup tallrik.

Vänd kyckling först i mjöl, sen i ägg och till sist i panko. Placera på en tallrik.

VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter att ha hanterat rå kyckling.

TIPS: Om du inte har ägg kan du använda 2 msk mjölk.

Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.

Stek kyckling i 3–4 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt. Lägg över till en tallrik med hushållspapper och krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].

TIPS: Tillsätt extra olivolja vid behov.

TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Under tiden, halvera citron [1/2 st, 2P].

Finhacka eller pressa vitlök [1/2 klyfta, 2P].

Blanda yoghurt, tahini, citronsaft [1/2 msk | 1 msk], vitlök, vatten [1 msk | 2 msk], socker [1/4 tsk | 1/2 tsk], en nypa salt och peppar i en liten skål.