Stekta rotsellerifritters
med äppelsallad och pestodressing
Har du modiga barn som älskar nuggets och köttbullar? Då ska du utmana dem att smaka på fantastiskt krispiga sellerifritter, som kommer att bli hela familjens nya favorit! Vi serverar våra läckra fritters med kokt potatis, en underbar sallad med äpple, morot och spenat, och en härligt krämig pestodressing.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
4 g
Vitlöksflörter
½ st
Lök
1 st
Citron
50 g
Krämig pestodressing
1 st
Rotselleri
(Innehåller Selleri)
400 g
Småpotatis
40 g
Finriven ost
(Innehåller Mjölk, Ägg)
4 g
Grönsaksbuljong
(Innehåller Selleri)
1 st
Morot
60 g
Spenat
1 st
Äpple
1 portionspåse
Bladpersilja
Ingår inte i din leverans
2
Ägg till fritters
3 msk
Mjöl till fritters
½ tsk
Salt till fritters
½ msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till potatis
¼ tsk
Salt till sallad
Näringsvärden
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Finhacka persilja (spara lite till garnering).
Finhacka lök.
Skölj spenat.
Halvera citron.
Skala och riv rotselleri grovt.
Blanda rotselleri, grönsaksbuljong, Vitlöksflörter, persilja, riven ost, lök, ägg, vetemjöl, salt och en nypa peppar i en skål.
Tillsätt potatis till kastrullen och koka i 11–13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och lägg tillbaka i kastrullen. Krydda med salt och en nypa peppar.
Sätt åt sidan under lock.
TIPS: Tillsätt eventuellt en klick smör.
Under tiden, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.
Skala morot i långa band med en potatisskalare.
Blanda olivolja, en skvätt citronsaft, salt och en nypa peppar i en skål. Rör i spenat, äpple och morot precis innan servering.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Klicka ut smet i pannan med en sked för att göra 2 fritters per person. Platta till dem med en stekspade och stek i 3–4 min per sida, eller tills gyllene och genomstekta.
Lägg över på en tallrik med hushållspapper. Fortsätt med resterande smet.
TIPS: Vänd inte för tidigt, då kan de gå sönder.
Lägg upp rotsellerifritters och pestodressing på tallrikar.
Servera med äppelsallad och potatis.
Garnera med sparad persilja.
