Burrito på vegofärs
med pico de gallo och gräddfil
Förvandla vardagskvällen till en fest med härliga vegetariska burritos! Mjuka tortillas fylls med saftig vegofärs kryddad med Tex-Mex, Panamat och chili, krispig kålsallad, och en fantastisk pico de gallo med tomat, rödlök, koriander, chiliflakes och limesaft. En vardagsfavorit som passar bra även på helgen!
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
1 st
Rödlök
1 portionspåse
Koriander
1 st
Lime
160 g
Vegofärs
(Innehåller Gluten, Korn, Soja)
5 g
Tex-Mex
4 g
Panamat
1 g
Chiliflakes
75 g
Förskuren spetskål
4 st
Tortillabröd
(Innehåller Gluten, Vete)
1 st
Morot
75 ml
Gräddfil
(Innehåller Mjölk)
2 st
Tomat
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt (steg 2)
1 msk
Olivolja (steg 3)
¼ tsk
Salt (steg 3)
¼ tsk
Socker (steg 3)
½ dl
Vatten (steg 3)
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Om du inte har mikrovågsugn, värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Finhacka rödlök och tomat.
Skär lime i klyftor.
Grovhacka koriander.
Riv (oskalad) morot grovt.
Blanda tomat, limesaft [1/2 msk | 1 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], en nypa chiliflakes, hälften av rödlöken och hälften av koriandern i en medelstor skål. Ställ åt sidan tills servering.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt vegofärs, resterande rödlök, morot, Tex-Mex, Panamat, en generös nypa chiliflakes, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och socker [1/4 tsk | 1/2 tsk]. Stek tills färsen börjar att bli brynt, 3-4 min.
Rör i vatten [1/2 dl | 1 dl] och stek i ytterligare 1 min.
Blanda spetskål [1/2 påse, 2P], resterande koriander, resterande limesaft, en nypa salt och peppar i en medelstor skål. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
Värm tortillas i 30-60 sek i mikrovågsugnen, eller täckta med folie i ugnen i 4-5 min.
Lägg upp vegofärs på tortillas.
Toppa med spetskål och pico de gallo, och ringla över gräddfil [1/2 paket, 2P].
Vik ihop tortillas till täta burritos.
