Cajunkryddad ”shrimp roll”
med spröda pommes och rädissallad
I kväll bjuder vi på ett innovativt recept där vi fyller korvbröd med något helt annant än korvar och ketchup. Vi brer cajunsmör på korvbröden, och rostar dem så smöret smälter. Sen fyller vi bröden med rädissallad med kål och lime, och stekta räkor med majonnäs och cajunkryddor. Hemmalagade pommes passar perfekt till.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
1 st
Lime
2 st
Korvbröd
(Innehåller Gluten, Vete, Havre Kan innehålla Ägg, Senap, Soja, Nötter, Sesam, Mjölk)
75 g
Förskuren spetskål
50 g
Majonnäs
(Innehåller Senap, Ägg)
150 g
Kungsräkor
(Innehåller Kräftdjur)
500 g
Potatis
4 g
Ay Cajun-ba
(Innehåller Sulfiter)
75 g
Rädisor
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
¼ tsk
Salt till sallad
1 msk
Smör till bröd
Näringsvärden
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Ta fram smör så det blir rumstempererat.
Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes, och placera på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene och mjuka.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, grovhacka räkor på en separat skärbräda och krydda med salt.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek räkor i 1–2 min, eller tills gyllene och genomstekta, och lägg över dem i en medelstor skål för att svalna.
TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.
Skär rädisor i tunna skivor.
Skär lime i klyftor.
Blanda spetskål, rädisor, salt och en skvätt limesaft i en medelstor skål.
Blanda smör och hälften av Ay Cajun-ban i en liten skål när det återstår 5 min av pommes tillagningstid.
Skär upp korvbröd och bre på cajunsmör.
Placera korvbröd på gallret i ugnen och värm i 2–3 min, tills lätt rostade.
Blanda majonnäs och resterande Ay Cajun-ba med räkor i skålen precis innan servering.
Fyll korvbröd med rädissallad och toppa med räkor.
Servera med pommes och pressa över saft från resterande limeklyftor.
