Gul kycklingcurry

Name: Gul kycklingcurry med citrongräs & lime
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 300 Strimlad kycklinglårfilé; 1 Röd paprika; 1 Koriander; 1 Morot; 150 Jasminris; 250 Kokosmjölk; 20 Jordnötter; 20 Gul currypasta; 1 Citrongräs; 2 Vitlöksklyfta; 1 Lime; 3.5 Vatten

med citrongräs & lime

Spara & få fri frakt 5 gånger

Låt oss fresta med en snabblagad thailändsk currygryta ikväll. Med aromatisk och het gul curry i centrum och citrongräs och lime som smaksättning tar du kyckling och jasminris till nya höjder. Toppa kycklingcurryn med färsk koriander och knapriga jordnötter och med ens har du en färgsprakande, spännande middag att avnjuta.

Allergener:

Senap

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid25 minuter

15 minuter

NivåMedel

Ingredienser

Antal portioner

300

Strimlad kycklinglårfilé

Röd paprika

Koriander

Morot

150

Jasminris

250

Kokosmjölk

Jordnötter

Gul currypasta

(Innehåller Senap)

Citrongräs

Vitlöksklyfta

Lime

Ingår inte i din leverans

3.5

Vatten

Näringsvärden

Energi (kcal)524 kcal

Energi (kJ)2192 kJ

Fett14.1 g

varav mättat4.7 g

Kolhydrater64.5 g

varav socker2 g

Protein40.34 g

Salt1.2 g

Instruktioner

Koka upp vatten* (se ingredienslistan) och en nypa salt* i en kastrull. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingstrimlor i 4-5 min, eller tills de är genomstekta. Lägg över dem på en tallrik. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.

Rör ner riset i det kokande vattnet, sätt på ett lock och sänk till låg värme. Låt det sjuda i 12 min. Ta sedan av kastrullen från värmen och behåll locket på i ytterligare 10 min, eller tills riset är mjukt och vattnet* har absorberats.

Skär oskalad morot i halvmånar. Kärna ur och skär paprika i tunna strimlor. Finhacka vitlök. Finhacka citrongräs mycket smått. Riv limezest och dela limen i klyftor. Grovhacka koriander. VIKTIGT: 1) Glöm inte att skrubba din lime innan du river zesten. 2) Citrongräs är ganska fibröst så se till att hacka det extra smått.

Hetta upp en ny skvätt olivolja* i stekpannan på medelhög värme. Fräs morot och paprika i 3-4 min. Tillsätt currypasta, vitlök, citrongräs och limezest och fräs ca 1 min, tills det doftar ljuvligt.