Mexikansk vegofärs- och pastagratäng

Name: Mexikansk vegofärs- och pastagratäng med morot- och koriandersallad
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 1 paket Rigatoni; 160 g Vegofärs; 1 st Vitlöksklyfta; 5 g Tex-Mex; 8 g Ay Cajun-ba; 100 g Mornaysås; ½ paket Krossade tomater, vitlök & lök; 40 g Finriven ost; 2 st Morot; 1 portionspåse Koriander; ½ st Lime; 1 st Lök; 1 st Jalapeno; 1 msk Olivolja (steg 2); ½ tsk Socker (steg 3); ½ tsk Salt (steg 3); ½ dl Vatten (steg 4); ½ msk Olivolja (steg 5); ¼ tsk Salt (steg 5)

med morot- och koriandersallad

Spara & få fri frakt 5 gånger

Är ni en familj som älskar lasagne? Kanske är det dags att testa en ny variant med denna vegetariska pastagratäng. Vi kokar rigatoni och steker vegofärs med lök, vitlök och tex mex-kryddor innan vi tillsätter tomatsås. Pasta och vegofärs får sällskap av mornaysås och ost och medan gratängen gräddas blandar vi en morotssallad med koriander och lime.

Taggar:

Vegetarisk

Allergener:

Vete

•Gluten

•Korn

•Soja

•Sulfiter

•Mjölk

•Ägg

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter

25 minuter

NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

1 paket

Rigatoni

(Innehåller Vete, Gluten Kan innehålla Soja)

160 g

Vegofärs

(Innehåller Gluten, Korn, Soja)

1 st

Vitlöksklyfta

5 g

Tex-Mex

8 g

Ay Cajun-ba

(Innehåller Sulfiter)

100 g

Mornaysås

(Innehåller Mjölk)

½ paket

Krossade tomater, vitlök & lök

40 g

Finriven ost

(Innehåller Mjölk, Ägg)

2 st

Morot

1 portionspåse

Koriander

½ st

Lime

1 st

Lök

1 st

Jalapeno

Ingår inte i din leverans

1 msk

Olivolja (steg 2)

½ tsk

Socker (steg 3)

½ tsk

Salt (steg 3)

½ dl

Vatten (steg 4)

½ msk

Olivolja (steg 5)

¼ tsk

Salt (steg 5)

Näringsvärden

Energi (kJ)3367 kJ

Energi (kcal)805 kcal

Fett30 g

varav mättat9.5 g

Kolhydrater89.8 g

varav socker20.3 g

Protein37.5 g

Salt5.7 g

Köksredskap

•Stekpanna

•Ugnsform

•Kastrull

Instruktioner

Värm ugnen till 200 °C/180 °C (varmluft).

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Koka pasta i 7–8 min.

Precis innan pastan är färdig, skopa upp

kokvatten [1 dl | 2 dl] i en kopp.

Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i

kastrullen. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja, så den inte klibbar ihop.

TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som

havsvatten. 2) Pasta färdiglagas i steg 4

Under tiden, finhacka lök. Finhacka eller

pressa vitlök.

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek lök i 3–4 min, tills mjuk och genomskinlig

Tillsätt vegofärs, vitlök, Ay Cajun-ba, Tex-Mex, socker [1/2 tsk | 1 tsk] och salt [1/2 tsk | 1 tsk] till stekpannan och stek i ytterligare 1 min, eller tills väldoftande.

Rör ner krossade tomater [1/2 paket, 2P] och sparat kokvatten i stekpannan och sjud i 2–3 min.

Vänd ner pasta.

Överför till en ugnsform och sprid ut i ett

jämnt lager.

Blanda mornaysås med vatten [1/2 dl | 1 dl] i en liten skål och häll över pasta. Toppa med finriven ost.

Grädda i ugnen i 10–12 min, tills ost har smält och sås bubblar.

Skär jalapeno i tunna skivor.

Grovhacka koriander.

Skär lime [1/2 st, 2P] i klyftor.

Skala morot i långa band med en potatisskalare och finhacka den sista innersta biten.

Blanda morot, koriander, olivolja [1/2 msk | 1 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en skvätt limesaft i en medelstor skål.

Lägg upp pastagratäng och morot- och

koriandersallad i djupa tallrikar.

Toppa gratäng med jalapeno och servera med resterande limeklyftor för att pressa över rätten.

TIPS: Skippa jalapeno eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Upptäck liknande recept