Parmesanpanerad kyckling
med honungs- och senapsvända grönsaker
Kycklingnuggets brukar vara en favorit bland familjens yngsta medlemmar, och vår panerade kyckling är en ännu godare variant som går hem hos både barn och vuxna. Vi tillsätter parmesan i pankopaneringen för extra smak och steker kycklingen gyllene och krispig medan vi rostar klyftpotatis och broccoli och sedan vänder dem med rucola och honungs- och senapsdressing. En klick krämig aioli blir pricken över i:et.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
12.5 g
Pankoströbröd
(Innehåller Gluten, Vete)
300 g
Kycklingbröstfilé
500 g
Potatis
20 g
Honung- & senapsdressing
(Innehåller Sulfiter, Ägg, Senap)
125 g
Broccoli
20 g
Finriven ost
(Innehåller Mjölk, Ägg)
40 g
Rucola
40 g
Aioli
(Innehåller Ägg, Senap)
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
2 msk
Mjöl till panering
¼ tsk
Salt till panering
1
Ägg till panering
¼ tsk
Salt till grönsaker
Näringsvärden
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) i klyftor och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.Blanda med olivolja, salt och peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.
Under tiden, lägg kycklingen mellan två bakplåtspapper och banka den med en kötthammare eller kavel tills den har fått en jämn tjocklek på ca 2 cm.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter att ha hanterat rå kyckling.
TIPS: Använd flera plåtar om det blir för trångt
Blanda mjöl, salt och en nypa peppar i en djup tallrik.
Vispa ägg i en andra djup tallrik.
Blanda panko och riven ost i en tredje djup tallrik.
Vänd kyckling först i mjöl, sen i ägg och till sist i panko. Placera på en tallrik.
TIPS: Om du inte har ägg kan du använda 2 msk mjölk.
Skölj rucola.
Skär broccoli i små buketter och stjälken i 2 cm stora bitar (skala stjälken vid behov).
Tillsätt broccoli på plåten med potatis när det återstår ca 12 min av potatisens tillagningstid. Blanda med olivolja, salt och peppar och rosta i 10–12 min, eller tills broccoli är mjuk.
Under tiden, hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Stek kyckling i 3–4 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt. (Använd två pannor eller stek i omgångar för 4P.) Lägg över till en tallrik med hushållspapper.
TIPS: Tillsätt extra olivolja vid behov.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Ta ut plåten med färdigrostad potatis och broccoli från ugnen och vänd med rucola och honungs- och senapsdressing.
Skär kyckling i tunna skivor.
TIPS: Hoppa över rucola i barnens portioner om de inte gillar det.
Lägg upp panerad kyckling, potatis och grönsaker på tallrikar.
Servera med en klick aioli.
