Poké bowl med kallrökt lax
med jasminris och mango- och chilisalsa
Poké bowl är en rätt som har blivit omåttlig populär de senaste åren, och vi förstår varför! Den klassiska versionen har sitt ursprung i Hawaii, består av en bas av ris och toppas med rå fisk. I vår variant använder vi jasminris och kallrökt lax och toppar även vår bowl med en het och färgglad mangosalsa med chiliflakes, gurka, jordnötter och limesaft, skivad avokado och srirachamajonnäs.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
1 st
Lime
150 g
Jasminris
1 st
Avokado
20 g
Saltade jordnötter
(Innehåller Jordnötter Kan innehålla Sesam, Nötter)
1 st
Gurka
50 g
Vegansk srirachamajonnäs
100 g
Kallrökt lax
(Innehåller Fisk)
½ g
Chiliflakes
½ st
Mango
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
¼ tsk
Salt till salsa
Näringsvärden
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte.
Skala och skär mango i tre delar längs med kärnan i mitten.
Tärna i 2 cm stora bitar.
Grovhacka gurka.
Halvera lime.
Blanda mango, gurka, jordnötter, chiliflakes, limesaft och salt i en stor skål.
Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Halvera och kärna ur avokado. Gröp ur med en sked, och skär i tunna skivor.
Krydda med en nypa salt.
Lägg upp ris i skålar.
Toppa med mangosalsa, avokado och kallrökt lax.
Servera med en klick srirachamajonnäs.
