Stekt kycklingfilé

Name: Stekt kycklingfilé med rostade grönsaker och tzatziki
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Medelhavs
Ingredients: 1 Gurka; 300 Kycklingbröstfilé; 75 Yoghurt; 4 Medelhavets Pärla; 450 Sötpotatis; 1 Vitlöksklyfta; 1 Rödbeta; ½ Ekologisk citron; 1 Rödlök; 1 Morot; 1 Bladpersilja

med rostade grönsaker och tzatziki

Spara & få fri frakt 5 gånger

Stilla hungern med detta läckra recept på ugnsrostade rotfrukter och Medelhavskyckling som ger en hänförande doft- och smakupplevelse. I detta recept samsas sötpotatis med morötter och rödbetor och smakerna koncentreras till en kulinarisk upplevelse tack vare olivolja, salt och värme. Rätten förhöjs ytterligare genom smarrig tzatziki smaksatt med färsk persilja, och i ett nafs har du en comfort food-middag som väcker matglädjen.

Taggar:

<650 kcal 2P-baserat

Allergener:

Mjölk

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid35 minuter

20 minuter

NivåMedel

Ingredienser

Antal portioner

Gurka

300

Kycklingbröstfilé

Yoghurt

(Innehåller Mjölk)

Medelhavets Pärla

450

Sötpotatis

Vitlöksklyfta

Rödbeta

Ekologisk citron

Rödlök

Morot

Bladpersilja

Näringsvärden

Energi (kcal)481 kcal

Energi (kJ)2013 kJ

Fett9.06 g

varav mättat4.1 g

Kolhydrater51.26 g

varav socker16 g

Protein43.44 g

Salt0.3 g

Instruktioner

Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Tärna rödbeta och morot (oskalad) i 2 cm stora bitar. Skär sötpotatis i 2 cm klyftor. Skär rödlök i klyftor.

Placera rödlök, rödbeta och morot på ena sidan av en plåt med bakplåtspapper. Placera sötpotatisklyftor på andra sidan. Ringla över olivolja* och krydda med salt* och peppar*. Vänd och rosta tills mjuka, 20-25 min. TIPS: Rödbeta är färdig när man lätt kan sticka ner en gaffel.

Finhacka eller pressa vitlök. Grovhacka persilja. Riv en nypa citronzest [1/2 st, 2P] och skär citron i klyftor. Riv gurka och pressa ur så mycket vätska som möjligt. Lägg din hand ovanpå kycklingbröstet, och använd en skarp kniv för att försiktigt skära två tunna filéer på långsidan på en separat skärbräda. Blanda Medelhavets Pärla och en skvätt olivolja* i en skål. Lägg i kycklingen och pressa kryddorna mot kycklingen så att den fastnar.

Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme, när det återstår 10 min av grönsakernas tillagningstid. Stek kyckling tills genomstekt, 3-5 min på varje sida (beroende på tjocklek). VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.