Ugnsbakad dill- och citronlax
med rotfruktscouscous och gurkyoghurt
Att detta recept fångade din uppmärksamhet förstår vi, citronlax är ju bara sååå gott! Smakerna är perfekt balanserade mellan lax, smör, dill och citron, och serveras med rotfruktscouscous med rödlök, rödbeta, och morot. Till detta en uppfriskande gurkyoghurt med vitlök!
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
1
Rödlök
1
Rödbeta
1
Morot
1
Dill
250
Laxfilé
(Innehåller Fisk)
4
Grönsaksbuljong
(Innehåller Selleri)
100
Couscous
(Innehåller Gluten, Vete)
½
Vitlöksklyfta
1
Gurka
1
Yoghurt
(Innehåller Mjölk)
½
Citron
Ingår inte i din leverans
½
Olivolja (steg 3)
2.5
Vatten (steg 3)
¼
Salt (steg 3)
¼
Salt (steg 5)
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 220°C/200°C (varmluft).
Skär rödlök i 2 cm klyftor.
Skär rödbeta (oskalad) och morot (oskalad) i 1 cm stora bitar.
Placera rödbeta, morot och lök på en sida av en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, salt och peppar. Rosta i ugnen tills mjuka, 18-20 min.
Under tiden, skär citron [1/2 st, 2P] i tunna skivor. Finhacka dill.
Torka av laxen med lite hushållspapper och krydda med salt. Strö över hälften av dillen och placera 2 citronskivor på varje laxfilé.
Placera lax med skinnsidan ner på andra sidan av plåten när det återstår 10 min av rotfrukternas tillagningstid.
Tillaga i ugnen i 9-10 min, eller tills laxen är genomstekt.
TIPS: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Under tiden, koka upp vatten [21/2 dl | 5 dl], grönsaksbuljong och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en medelstor kastrull under lock.
Rör i couscous och olivolja [1/2 msk | 1 msk]. Ta av från värme och låt stå under lock i 5 min, eller tills vattnet har absorberats. Rör om med en gaffel.
Finhacka eller pressa vitlök [1/2 st, 2P].
Finhacka gurka.
Blanda yoghurt, vitlök, gurka och en nypa salt i en skål, och ställ åt sidan.
Blanda färdigbakta rotfrukter, resterade dill, resterande citronsaft, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar med couscous i kastrullen.
Lägg upp lax, rotfruktscouscous och gurkyoghurt i skålar.
Upptäck liknande recept
