Amerikansk ”cowboyburgare” och BBQ-sås
med spröda lökringar och bacon
Burgare är alltid en hit och omväxling förnöjer, så här bjuder vi på ett läckert recept på rumpsteksburgare med massor av spännande tillbehör. Våra smarriga burgare bygger vi med mört kött, BBQ-sås, tomatskivor, bacon och gyllenpanerade lökringar i fluffiga briochebröd. Vi serverar våra fantastiska cowboyburgare med rostad potatis och aioli!
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
2 g
Panamat
2 st
Briochebröd
(Innehåller Ägg, Gluten, Mjölk, Vete Kan innehålla Sesam, Soja)
1 st
Tomat
300 g
Potatis
62.5 g
Bacon, skivor
300 g
Rumpstek
30 g
BBQ-sås
(Innehåller Sulfiter, Senap)
40 g
Aioli
(Innehåller Ägg, Senap)
1 st
Lök
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till kött
¼ tsk
Salt till potatis
1 st
Ägg till smet
2 msk
Mjöl till smet
1 msk
Vatten till smet
¼ tsk
Salt till smet
Näringsvärden
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Ta fram kött så det blir rumstempererat och krydda med salt och Panamat.
Skär potatis (oskalad) i 2 cm stora bitar och placera dem på en sida av en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, salt och peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.
Placera bacon på andra sidan av plåten när det återstår 12 min av potatisens tillagningstid. Rosta i 10–12 min, eller tills gyllene och krispig.
Under tiden, hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kött i 3–4 min per sida, eller tills brynt.
Låt köttet vila i ett foliepaket tills servering. Det kommer fortsätta tillagas något under tiden det vilar.
TIPS: Stek i ytterligare 1–2 min för genomstekt.
Under tiden, skär tomat i tunna skivor.
Skär lök i 1 cm tunna skivor och dela upp dem i ringar.
Vispa ihop ägg, vetemjöl, vatten och salt i en djup tallrik.
Torka ur stekpannan, hetta upp den på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Doppa lökringar i frityrsmeten så de täcks. Stek dem i 1–2 min per sida, tills gyllene.
Ta upp lökringarna och placera dem på en tallrik med hushållspapper.
TIPS: Vispa smeten tills den är fri från klumpar.
Dela bröd på mitten, placera det direkt på ugnsgallret och värm i ugnen i 3–4 min eller tills uppvärmt när det återstår 5 min av potatisens tillagningstid.
Skär kött i tunna skivor.
Bre bröd med aioli och toppa med kött, BBQ-sås, tomatskivor, bacon och några lökringar.
Servera med resterande lökringar, rostad potatis toppad med aioli och resterande BBQ-sås.
