BBQ pulled chicken
med cajunkryddade grönsaker och limedressing
I kväll lagar vi vår egen pulled chicken av BBQ-kryddad kyckling som vi först rostar. Kycklingen får sällskap i ugnen av cajunkryddad paprika, morot och lök. Samtidigt kokar vi bulgur, som vi sen blandar med färsk spenat. Vi toppar härligheterna med en ljuvlig limedressing.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
1 st
Lime
75 ml
Gräddfil
(Innehåller Mjölk)
30 g
Spenat
30 g
BBQ-sås
(Innehåller Sulfiter, Senap)
300 g
Kycklingbröstfilé, BBQ-marinerad
4 g
Ay Cajun-ba
(Innehåller Sulfiter)
85 g
Bulgur
(Innehåller Vete, Gluten)
2 st
Rödlök
1 st
Paprika
1 st
Morot
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till kött
¼ tsk
Salt till grönsaker
2.5 dl
Vatten till bulgur
½ tsk
Salt till bulgur
¼ tsk
Salt till dressing
1 msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
Näringsvärden
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft). Placera kyckling på ena sidan av en plåt med bakplåtspapper och krydda med salt.
Tärna paprika i 2 cm stora bitar. Skär morot (oskalad) i 1 cm tunna skivor. Skär rödlök i 2 cm breda klyftor.
Placera grönsaker på andra sidan av plåten. Blanda med en skvätt olivolja, Ay Cajun-ba, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 15–25 min, tills grönsaker är mjuka och kyckling är genomstekt.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Tillsätt bulgur och salt och sänk till medellåg värme. Sjud under lock i 9–10 min, eller tills "al dente".
Under tiden, skär lime i klyftor.
Blanda gräddfil och en skvätt limesaft i en liten skål. Krydda med salt och en nypa peppar.
Skölj spenat.
Rör ner spenat, olivolja och salt i kastrullen med färdig bulgur.
Använd två gafflar för att riva tills kycklingen är helt strimlad.
Blanda riven kyckling, BBQ-sås och en skvätt limesaft i en skål, tills kycklingen är täckt med sås.
Lägg upp spenatbulgur i skålar och toppa med BBQ-kryddad pulled chicken, rostade grönsaker och limedressing.
