Citronstekt sej
med ugnsrostad sesampotatis och mild aioli
Veckans fisk bjuder på klassiska smakkombinationer som passar till hela familjen. Vi steker sej, och låter den sen sjuda i en underbar sås med smör, citron, vitlök och dill. Vi serverar vår fisk med ugnsrostad sesampotatis, broccoli och en mild och krämig aioli.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
4 g
Grönsaksbuljong
(Innehåller Selleri)
500 g
Potatis
10 g
Sesamfrön
(Innehåller Sesam Kan innehålla Nötter, Jordnötter)
1 st
Citron
1 portionspåse
Dill
1 st
Vitlöksklyfta
250 g
Broccoli
40 g
Aioli
(Innehåller Ägg, Senap)
250 g
Sej
(Innehåller Fisk)
30 g
Spenat
(Kan innehålla Selleri)
Ingår inte i din leverans
½ dl
Vatten (steg 2)
1 msk
Smör (steg 5)
½ msk
Olivolja (steg 4)
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft.
Tärna potatis (oskalad) i 1 cm stora bitar och placera på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, sesamfrön, en nypa salt och peppar.
Rosta i ugnen i 20-25 min, eller tills gyllene.
Finhacka eller pressa vitlök.
Grovhacka dill.
Skär citron i klyftor.
Skölj spenat.
Blanda vatten [1/2 dl I 1 dl], grönsaksbuljong, vitlök, en generös skvätt citronjuice och hälften av dillen i en liten skål.
Dela broccoli i små buketter, och placera på plåten när det återstår 15 min av potatisens tillagningstid. Ringla över lite olivolja, en nypa salt och peppar, och rosta i 15 min.
TIPS: Använd 2 plåtar till 4P.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme, när det återstår 10 min kvar av tillagningstiden i ugnen.
Stek fisk med en nypa salt och peppar i 3-4 min.
Vänd fisken och tillsätt citronbuljong och smör [1 msk I 2 msk]. Stek i 2-3 min, tills fisken är genomstekt.
TIPS: Fisken är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Rör i spenat i plåten med potatis och broccoli.
Lägg upp sesampotatis, broccoli och fisk på tallrikar.
Skeda över citronbuljong över fisken.
Servera med citronklyftor och en klick aioli.
Garnera med resterade dill.
Upptäck liknande recept
