Gratinerad zucchini-kyckling

Name: Gratinerad zucchini-kyckling med rostade rotfrukter och aioli
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 4 g Vitlöksflörter; ½ st Zucchini; 300 g Kycklingbröstfilé; 30 g Spenat; 1 st Rödbeta; 20 g Finriven ost; 2 st Palsternacka; ½ g Chiliflakes; 40 g Aioli; ½ st Rödlök; 2 st Morot; ¼ tsk Salt till kött

med rostade rotfrukter och aioli

Spara & få fri frakt 5 gånger

På jakt efter en lättlagad och nyttig vardagsrätt som inte kompromissar med den goda smaken? Då passar det här receptet som handen i handsken. Vi ugsnbakar kycklingfile med en fyllning på zucchini, vitlök och chiliflakes som gör kycklingköttet extra saftigt. Samtidigt rostar vi en rotfruktssymfoni med morot, palsternacka, rödbeta och lök som vi vänder med färsk spenat. Så fattas det bara en sås – i kväll är det en klick aioli som binder ihop smakerna.

Taggar:

Max 50g kolhydrater

•Glutenfri

•<650 kcal 2P-baserat

Allergener:

Mjölk

•Ägg

•Senap

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter

20 minuter

NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

4 g

Vitlöksflörter

½ st

Zucchini

300 g

Kycklingbröstfilé

30 g

Spenat

1 st

Rödbeta

20 g

Finriven ost

(Innehåller Mjölk, Ägg)

2 st

Palsternacka

½ g

Chiliflakes

40 g

Aioli

(Innehåller Ägg, Senap)

½ st

Rödlök

2 st

Morot

Ingår inte i din leverans

¼ tsk

Salt till kött

Näringsvärden

Energi (kJ)2204 kJ

Energi (kcal)527 kcal

Fett20.8 g

varav mättat4.6 g

Kolhydrater42.1 g

varav socker23.4 g

Protein43.8 g

Salt1.8 g

Instruktioner

Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Skär lök i klyftor.

Tärna morot, palsternacka och rödbeta (oskalade) i 2 cm stora bitar.

Placera rotfrukter på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja och en nypa salt och peppar.

Rosta i ugnen i 20–30 min, eller tills mjuka.

TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.

Under tiden, riv zucchini grovt.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek zucchini, Vitlöksflörter och chiliflakes i 2–3 min, eller tills vattnet har avdunstat.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Lägg din hand ovanpå kycklingbröstet på en separat skärbräda och använd en vass kniv för att försiktigt göra en skåra på längden, utan att skära helt igenom.

Krydda med salt.

VIKTIGT: Tvätta händerna och redskapen noggrant efter att ha hanterat rå kyckling.