Grön pasta primavera
med vit sås och sockerärtor
Pasta primavera är en underbar rätt med vackra gröna färger som består av spaghetti i en len gräddsås med färska grönsaker. Vi lagar vår enkla version med purjolök, vitlök, spenat och sockerärtor och tillsätter crème fraiche och riven ost i såsen för extra krämighet. En näve hackad gräslök på toppen, och så är kvällens snabba middag redo att avnjutas!
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
½ portionspåse
Sockerärtor
2 st
Vitlöksklyfta
75 ml
Crème fraiche
(Innehåller Mjölk)
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller Mjölk)
1 paket
Spaghetti
(Innehåller Vete, Gluten Kan innehålla Senap, Soja)
1 portionspåse
Gräslök
40 g
Finriven ost
(Innehåller Mjölk, Ägg)
4 g
Grönsaksbuljong
(Innehåller Selleri)
60 g
Spenat
1 st
Purjolök
Ingår inte i din leverans
1 msk
Sparat pastavatten
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till grönsaker
¼ tsk
Salt till pasta
Näringsvärden
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Halvera och skär purjolök i tunna skivor.
Finhacka eller pressa vitlök.
Skölj spenat.
Halvera sockerärtor på längden.
Koka pasta i 8–9 min, eller tills ”al dente”.
Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten i en kopp.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
TIPS: ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek purjolök med salt i 3–4 min, eller tills mjuk.
Tillsätt vitlök och stek i 30 sek, eller tills väldoftande.
Rör ner matlagningsgrädde, crème fraiche, hälften av riven ost, sparat pastavatten, grönsaksbuljong och sockerärtor med purjolöken. Sjud i 3–4 min, eller tills såsen har tjocknat något.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om såsen verkar för tjock.
Under tiden, hacka gräslök i 2 cm långa bitar.
Vänd ner färdigkokt pasta och spenat i såsen.
Krydda med salt.
Lägg upp pasta i djupa tallrikar.
Toppa med gräslök och resterande riven ost.
