Köttbullar i krämig sås
med rigatoni och stekta grönsaker
Dagen till ära bjuder vi på en riktig Lady och Lufsen-middag! Den består av vitlökskryddade köttbullar som först bryns och sedan får sjuda i en gräddig rödvinsdoftande sås med lök och morot som vi smaksätter med soja, worcestershiresås och kycklingbuljong. Vi vänder ner kokt rigatoni och färsk spenat i såsen och toppar med hackad persilja – sedan är det bara att hugga in.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
1 paket
Rigatoni
(Innehåller Vete, Gluten Kan innehålla Soja)
250 g
Blandfärs
4 g
Vitlöksflörter
25 g
Pankoströbröd
(Innehåller Gluten, Vete)
1 st
Lök
1 st
Morot
1 paket
Matlagningsgrädde
(Innehåller Mjölk)
60 g
Rödvinssås
(Innehåller Sulfiter)
1 st
Worcestershiresås
(Innehåller Soja)
4 g
Kycklingbuljong
60 g
Spenat
(Kan innehålla Selleri)
1 portionspåse
Bladpersilja
Ingår inte i din leverans
1 st
Ägg (steg 1)
½ tsk
Salt (steg 1)
1 msk
Olivolja (steg 3)
¼ tsk
Salt (steg 5)
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Riv lök och morot (oskalad) grovt.
Blanda blandfärs, Vitlöksflörter, ägg [1 st | 2 st], panko och salt [1/2 tsk | 1 tsk] i en stor skål.
Rulla färsen till köttbullar med fuktiga händer (5 per person) och placera dem på en tallrik.
Koka pasta i 11–12 min, eller tills ”al dente”.
Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten [2 dl | 4 dl] i en kopp.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
TIPS: ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek köttbullar, vänd dem regelbundet, i 5–6 min.
När köttbullar är brynta, tillsätt lök och morot och stek ytterligare 5 min, tils genomstekta.
VIKTIGT: Köttbullar är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.
Tillsätt rödvinssås, matlagningsgrädde, worcestershiresås, kycklingbuljong och kokvatten [1 dl | 2 dl] till stekpannan. Sänk till medelvärme och sjud i 3–4 min.
Skölj spenat.
Grovhacka persilja.
TIPS: Tillsätt en skvätt kokvatten om såsen ser torr ut.
Vänd ner spenat, kokt pasta, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar i såsen.
Lägg upp pasta i skålar och toppa med persilja.
Upptäck liknande recept
