Krämig räkröra i varm brioche
med krispig schalottenlök och färsk dill
Blev ni frestade av det spännande namnet på denna rätt? Det förstår vi, och vi vågar lova att ni inte blir besvikna över resultatet! Vi steker räkor och blandar dem sen med gurka, majonnäs och dill. Vi fyller briochebröd med räkröra, stekt schalottenlök, och morotsband, och serverar den med krispig klyftpotatis.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
2 st
Briochebröd
(Innehåller Ägg, Gluten, Mjölk, Vete Kan innehålla Sesam, Soja)
½ st
Gurka
½ st
Vitlöksklyfta
1 st
Schalottenlök
50 g
Majonnäs
(Innehåller Senap, Ägg)
150 g
Räkor
(Innehåller Kräftdjur)
500 g
Potatis
1 portionspåse
Dill
1 st
Morot
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
¼ tsk
Salt till räkor
2 msk
Smör till bröd
¼ tsk
Salt till sallad
½ msk
Olja till sallad
Näringsvärden
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Ta fram smör så det blir rumstempererat.
Skär potatis (oskalad) i 2 cm tjocka klyftor och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills mjuka och gyllene.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, finhacka räkor på en separat skärbräda och krydda med salt och en nypa peppar.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek räkor i 2–3 min eller tills gyllene och genomstekta. Lägg över räkor i en medelstor skål för att svalna.
TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.
Finhacka gurka, dill och vitlök.
Skala morot i långa band med en potatisskalare.
Skär schalottenlök i tunna skivor.
Torka ur stekpannan som användes till räkorna, och hetta upp den med en skvätt olivolja på medelhög värme.
Stek schalottenlök i 2–3 min, eller tills gyllene och krispig. Lägg över till en tallrik med hushållspapper.
Mosa smör och vitlök med en gaffel i en liten skål.
Dela bröd på längden och bre dem med vitlökssmör.
När det återstår 6 min av potatisens tillagningstid, placera bröd direkt på gallret (smörsidan uppåt). Rosta i ugnen i 5–6 min, tills uppvärmt och rostat.
Under tiden, rör i gurka, majonnäs, salt, en nypa peppar och hälften av dillen i skålen med räkor.
Blanda morotsband, resterande dill, olivolja och en nypa salt i en ny medelstor skål.
Lägg upp bröd på tallrikar och fyll det med räkröra, schalottenlök och lite morotsband.
Servera med klyftpotatis och resterande morotsband.
