Krispig kyckling och rostade rotfrukter
med äppelsallad och dillkräm
I kväll lagar vi en smarrig middag med kyckling, rotfrukter och syrlig sallad. Vi ugnsrostar potatis, morot och rödbeta och panerar kycklinginnerfilé i panko och vår egen kryddblandning Vitlöksflörter. Vi svänger också ihop en sallad med äpple, persilja och citrondressing och serverar hela härligheten med en krämig dippsås på dill och yoghurt.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
2 st
Morot
4 g
Vitlöksflörter
1 st
Citron
100 g
Romansallad
280 g
Kycklinginnerfilé
25 g
Pankoströbröd
(Innehåller Gluten, Vete)
75 g
Yoghurt
(Innehåller Mjölk)
300 g
Potatis
1 portionspåse
Dill
1 st
Rödbeta
1 st
Äpple
1 portionspåse
Bladpersilja
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till grönsaker
¼ tsk
Salt till sallad
1 msk
Mjöl till panering
¼ tsk
Salt till panering
1
Ägg till panering
¼ tsk
Salt till dressing
Näringsvärden
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Tärna morot, potatis och rödbeta (oskalade) i 2 cm stora bitar.
Placera dem på en plåt med bakplåtspapper och blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills mjuka.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, halvera citron.
Grovhacka persilja.
Halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.
Ansa sallad och separera salladsbladen.
Blanda äpple, sallad, persilja, citronsaft, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.
Blanda mjöl, salt och en nypa peppar i en djup tallrik.
Vispa ägg i en andra djup tallrik.
Blanda panko och Vitlöksflörter i en tredje djup tallrik.
Krydda kyckling med en nypa salt och vänd den först i mjöl, sen i ägg och till sist i panko. Placera på en tallrik.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter att ha hanterat rå kyckling.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Stek kyckling i 2–3 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt. Lägg över till en tallrik med hushållspapper.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Finhacka dill.
Blanda dill, yoghurt, salt och en nypa peppar i en liten skål.
Lägg upp rotfrukter, panerad kyckling och äppelsallad på tallrikar.
Servera med en klick dillkräm.
