Mild blomkålscurry

Name: Mild blomkålscurry med röda linser och söt aprikoschutney
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indisk
Ingredients: 275 g Blomkål; 1 st Morot; 8 g Milda Mahal; 150 g Basmatiris; 1 st Lök; 2 st Vitlöksklyfta; 100 g Röda linser; 1 g Chiliflakes; 200 ml Kokosmjölk; 4 g Grönsaksbuljong; 12.5 ml Sojasås; 1 portionspåse Koriander; 50 g Aprikoschutney; ½ paket Crème fraiche; 2.5 dl Vatten (steg 4); 1 msk Smör (steg 3); 3 dl Vatten (steg 2); ½ tsk Salt (steg 2)

med röda linser och söt aprikoschutney

Spara & få fri frakt 5 gånger

De dagar när solen lyser med sin frånvaro behöver vi härlig mysmat som kommer att slukas av hela familjen. Ikväll gör vi en värmande blomkålscurry som serveras med en syrlig aprikoschutney och svalkande crème fraiche. Blomkålscurryn består av rostad blomkål och morot, som kokas med röda linser, kokosmjölk, vitlök och indiska kryddor.

Taggar:

Vegetarisk

Allergener:

Selleri

•Vete

•Soja

•Gluten

•Senap

•Mjölk

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter

25 minuter

NivåMedel

Ingredienser

Antal portioner

275 g

Blomkål

1 st

Morot

8 g

Milda Mahal

150 g

Basmatiris

1 st

Lök

2 st

Vitlöksklyfta

100 g

Röda linser

(Kan innehålla Gluten)

1 g

Chiliflakes

200 ml

Kokosmjölk

4 g

Grönsaksbuljong

(Innehåller Selleri)

12.5 ml

Sojasås

(Innehåller Vete, Soja, Gluten)

1 portionspåse

Koriander

50 g

Aprikoschutney

(Innehåller Senap)

½ paket

Crème fraiche

(Innehåller Mjölk)

Ingår inte i din leverans

2.5 dl

Vatten (steg 4)

1 msk

Smör (steg 3)

3 dl

Vatten (steg 2)

½ tsk

Salt (steg 2)

Näringsvärden

Energi (kJ)3857 kJ

Energi (kcal)922 kcal

Fett38.5 g

varav mättat27.7 g

Kolhydrater108.8 g

varav socker20.3 g

Protein26.5 g

Salt3.4 g

Köksredskap

•Bakplåt

•Kastrull

Instruktioner

Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Skär blomkål i små buketter. Skär morot (oskalad) i 1 cm breda halvmånar. Placera blomkål och morot på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja*, hälften av Milda Mahal, salt* och peppar*. Rosta tills mjuka, 25-30 min.

Koka upp en kastrull med vatten* [3 dl | 6 dl]. Tillsätt ris och salt* [1/2 tsk | 1 tsk], rör och koka på låg värme under lock i 10 min. Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min tills riset är mjukt. TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Finhacka lök. Finhacka eller pressa vitlök. Skölj röda linser. Hetta upp smör* [1 msk | 2 msk] i en medelstor kastrull på medelvärme. Stek lök under omrörning tills mjuk, 4-5 min. Tillsätt vitlök, resterande Milda Mahal och en nypa chili flakes (om du gillar stark mat), och stek i 1 min.

Tillsätt röda linser, kokosmjölk, vatten* [21/2 dl | 5 dl] och grönsaksbuljong till kastrullen. Koka upp, sänk värmen och sjud under lock i 10 min. Ta bort locket och sjud i ytterligare 5-6 min, tills linserna är mjuka.