topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Mild kokoscurry

Mild kokoscurry

med gröna linser och färsk koriander

Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter.

Variera din middag med en kvick, läcker vegetarisk curry på linser och smarrig kokossås. Curryn kokas ihop på färska grönsaker och ingefära. Rätten toppas med knapriga cashewnötter och frisk koriander, och med ens har du en liten smakfest att se fram emot. Du har den dessutom på middagsbordet på ynka 20 min.

Taggar:
Vegetarisk
Allergener:
Vete
Soja
Gluten
Senap
Nötter
Mjölk
Ägg
Selleri

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid25 minuter
20 minuter
NivåMedel

Ingredienser

Antal portioner

150 g

Basmatiris

1 st

Ingefära

12.5 ml

Sojasås

(Innehåller Vete, Soja, Gluten)

2 st

Tomat

1 paket

Gröna linser

20 g

Gul currypasta

(Innehåller Senap)

250 ml

Kokosmjölk

1 portionspåse

Koriander

20 g

Cashewnötter

(Innehåller Nötter Kan innehålla Jordnötter, Sesam)

75 g

Yoghurt

(Innehåller Mjölk)

10 g

Ginger Ninja

(Innehåller Senap, Ägg)

4 g

Grönsaksbuljong

(Innehåller Selleri)

1 st

Lök

Ingår inte i din leverans

3 dl

Vatten (steg 1)

½ tsk

Salt (steg 1)

1 msk

Olivolja (steg 3)

½ tsk

Salt (steg 4)

sideBannerName

Näringsvärden

Energi (kcal)829 kcal
Energi (kJ)3467 kJ
Fett39.8 g
varav mättat23.8 g
Kolhydrater92.2 g
varav socker10.7 g
Protein19.8 g
Salt7.4 g

Köksredskap

Stekpanna
Rivjärn
Kastrull

Instruktioner

Koka ris
1

Koka upp en medelstor kastrull med vatten [3 dl | 6 dl].

Rör i ris, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och grönsaksbuljong, sänk till låg värme och sjud under lock i 10 min.

Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min tills riset är mjukt och vattnet har absorberats.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte! 

Förbered grönsaker
2

Finriv ingefära.

Finhacka lök.

Skär tomat i 2 cm stora bitar.

Skölj linser i en sil under kallt vatten. 

Fräs grönsaker
3

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stekpanna på medelhög värme.

Fräs lök och tomat i 3-4 min, tills mjuk.

Sjud curry
4

Tillsätt ingefära, Ginger Ninja och currypasta till stekpannan. Fräs i 1 min.

Tillsätt linser, kokosmjölk och sojasås [1/2 paket, 2P]. Sjud tills curryn tjocknat något, 4-5 min.

Krydda med salt [1/2 tsk | 1 tsk] och peppar.

Hacka koriander
5

Grovhacka koriander och cashewnötter medan curryn sjuder.

Servera
6

Lägg upp ris och curry.

Toppa med cashewnötter, koriander och en klick yoghurt.