Pad thai-inspirerade räkor och nudlar
med gyoza och asiatisk dressing
Pad thai är en klassisk nudelrätt från Thailand och omåttligt populär som gatumat. Vi lagar den med udonnudlar, räkor och grönsaker i en smakrik sås med sweet chili och soja och serverar vår pad thai med stekta grönsaksgyoza.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
1 portionspåse
Thaibasilika
300 g
Kungsräkor
(Innehåller Kräftdjur)
½ g
Chiliflakes
1 st
Lime
150 g
Udonnudlar, torkade
(Innehåller Gluten, Vete)
40 g
Saltade jordnötter
(Innehåller Jordnötter Kan innehålla Sesam, Nötter)
25 ml
Sojasås
(Innehåller Vete, Soja, Gluten)
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Paprika
1 st
Morot
40 g
Sweet chilisås
1 st
Salladslök
100 g
Gyoza med grönsaker
(Innehåller Soja, Vete, Gluten Kan innehålla Ägg, Fisk, Blötdjur, Jordnötter, Sesam, Selleri, Kräftdjur)
20 g
Asiatisk dressing
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olja till sallad
1 msk
Olja till stekning
2 msk
Ketchup till sås
½ tsk
Socker till sås
¼ tsk
Salt till räkor
Näringsvärden
Instruktioner
Koka upp en kastrull med saltat vatten.
Koka nudlar i 4–6 min, eller tills mjuka.
Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.
TIPS: Vattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Under tiden, grovhacka jordnötter.
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
Stek jordnötter i 2–3 min, eller tills lätt rostade. Tillsätt vitlök och stek i ytterligare 30 sek, tills väldoftande.
Lägg över i en skål och blanda med chiliflakes. Ställ åt sidan.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Hetta upp en skvätt olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.
Placera gyoza med den platta sidan ner i ett lager i pannan. Stek i 1–2 min, eller tills botten är gyllenbrun.
Tillsätt vatten och ångkoka under lock i 2–3 min, eller tills genomvarma.
TIPS: Använd aluminiumfolie om du inte har ett lock.
Under tiden, skär paprika och salladslök i 2 cm stora bitar. Skär morot (oskalad) i tunna stavar.
Hetta upp olivolja i en ny stekpanna på medelhög värme. Stek morot och paprika i 3–4 min, tills mjuka.
Tillsätt räkor och salladslök och stek i ytterligare 3–4 min, tills räkor är genomstekta.
Krydda generöst med salt och peppar.
TIPS: 1) Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten. 2) Använd fler stekpannor vid behov.
Skär lime i klyftor.
Blanda sweet chilisås, fisksås, en skvätt limesaft, ketchup, socker och en nypa peppar i en liten skål.
Sänk till medelvärme och rör ner nudlar och pad thai-sås i stekpannan med räkor och grönsaker.
Stek i 1 min, tills genomvarmt.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om nudlarna verkar torra.
Lägg upp pad thai-nudlar i djupa tallrikar, toppa med resterande limesaft och garnera med jordnötter och koriander.
Servera med gyoza toppade med asiatisk dressing.
