Pizzasandwich med getost och butternutpumpa
med karamelliserad lök och tomatssallad
Pizzasandwich är helt enkelt pizzabottnar som viks ihop och fylls med massor av goda ingredienser. Här kombinerar vi sötma och syrlighet med rostad butternutpumpa, karamelliserad rödlök och getost och serverar vår pizza med en härlig tomat- och valnötssallad.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
½ st
Butternutpumpa
1 st
Rosmarin
1 st
Pizzadeg
(Innehåller Gluten, Vete Kan innehålla Sesam)
1 st
Rödlök
24 ml
Balsamvinäger
(Innehåller Sulfiter)
100 g
Getost
(Innehåller Mjölk)
40 g
Rucola
1 portionspåse
Basilika
1 st
Tomat
20 g
Valnötter
(Innehåller Nötter Kan innehålla Sesam, Jordnötter)
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till grönsaker
½ msk
Olja till karamelliserad lök
1 msk
Smör till karamelliserad lök
2 msk
Vatten till karamelliserad lök
½ tsk
Socker till karamelliserad lök
¼ tsk
Salt till karamelliserad lök
½ msk
Olja till sallad
Näringsvärden
Instruktioner
Värm ugnen till 250 °C/240 °C (varmluft).
Ta ut pizzadegen från kylen minst 10 min innan tillagning.
Skala och halvera pumpa. Gröp ur kärnor och skär den i 0,5 cm tunna skivor.
Plocka och grovhacka rosmarinsblad.
Placera pumpa på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, rosmarin, salt och en nypa peppar.
Rosta i 10–12 min, eller tills mjuk och gyllene.
TIPS: 1) Använd fler plåtar om det blir för trångt. 2) Rumstempererad deg är lättare att kavla ut.
Strö generöst med vetemjöl över köksbänken.
Placera degen på ytan med mjöl och halvera. Rulla ut degen med händerna (eller en kavel) tills den är 15 cm.
Om degen är svår att rulla ut kan du låta den vila i några minuter och försöka igen.
Lägg försiktigt över på en plåt med bakplåtspapper.
Vik pizzadeg på mitten till halvmånar.
Grädda i ugnen i 11–12 min, eller tills gyllene och genomgräddad.
Under tiden, hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme.
Rosta valnötter i 3–4 min, eller tills gyllene. Ställ åt sidan i en liten skål.
Under tiden, halvera rödlök och skär den i tunna skivor.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
Stek rödlök i 4–5 min, tills mjuk.
Tillsätt balsamvinäger, smör, vatten, socker och salt. Rör om och stek i 2–3 min, eller tills karamelliserad.
Skär tomat i klyftor.
Grovhacka basilika.
Skölj rucola.
Blanda tomat, basilika, hälften av rucolan, valnötter, olivolja och en nypa salt och peppar i en medelstor skål.
Öppna försiktigt upp pizzafickor och ringla över olivolja.
Fyll dem med pumpa, rödlök, getost och resterande rucola.
Lägg upp pizza och tomatsallad på tallrikar.
