Portugisisk kycklingburgare
med karamelliserad rödlök och krispiga pommes
Burgare sitter aldrig fel, och visst är det kul att variera lite, så här kommer ett smaskigt recept på en kycklingburgare med hemmagjorda pommes. Kycklingen marinerar du i värmande och kryddiga smaker av kummin, rostad vitlök, chili, cayenne och oregano, och lägger i varma briochebröd tillsammans med karamelliserad lök, färsk tomat, sallad och majo. Enkelt, ruskigt gott och dessutom klart på bara en halvtimme. Det är vår typ av middag det!
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
4 g
Panamat
1 st
Tomat
50 g
Majonnäs
(Innehåller Senap, Ägg)
300 g
Kycklingbröstfilé
12 ml
Balsamvinäger
(Innehåller Sulfiter)
2 st
Briochebröd
(Innehåller Ägg, Gluten, Mjölk, Vete Kan innehålla Sesam, Soja)
500 g
Potatis
1 st
Vitlöksklyfta
30 g
Salladsmix
1 st
Rödlök
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Socker (steg 2)
2 msk
Vatten* (steg 2)
½ msk
Olivolja (steg 2)
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 240°C/220°C (varmluft).
Skär oskalad potatis i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, salt och peppar.
Rosta i ugnen i 25-35 min, eller tills gyllene.
Under tiden, skär rödlök och tomat i tunna skivor.
Finhacka eller pressa vitlök.
Skölj salladsmix [1/2 påse, 2P].
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelvärme.
Fräs rödlök i 5-6 min, eller tills mjuk.
Rör i balsamvinäger, vatten [2 msk | 4 msk], socker [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa salt. Koka i 3-5 min tills rödlöken är karamelliserad. Lägg över till skål.
Blanda salt, vitlök, Panamat och lite olivolja i en medelstor skål.
Placera kyckling på en separat skärbräda. Lägg din hand ovanpå och använd en skarp kniv för att skära kyckligen i två tunna filéer på långsidan.
Lägg kycklingen i marinaden och vänd så den täcks helt.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
När det återstår 10 min av pommesens tillagningstid, torka ur stekpannan, ställ tillbaka den på plattan och hetta upp en skvätt olivolja på medelvärme.
Stek kyckling i 2-4 min per sida, tills den fått färg och är genomstekt.
Lägg på en ren tallrik och låt vila.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.
Dela briochebröd och placera dem på ugnsgallret och baka i ugnen i 3-4 min, eller tills uppvärmda.
Bre briochebröd med majonnäs.
Toppa med kyckling, karamelliserad rödlök, sallad och tomat.
Servera med pommes och resterande sallad vid sidan av.
