Sej med citronpeppartäcke och potatismos
med kålsallad och purjolökssås
Att tillaga fisk i ugnen med ett knaprigt täcke är ett enkelt knep för att göra den extra god. I kväll brer vi sej med senap och toppar den med ett pankotäcke smaksatt med citronpeppar. Vi lagar också ett krämigt potatismos och en enkel grönsallad och serverar hela härligheten med en riktigt krämig och god purjolökssås.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
250 g
Sej
(Innehåller Fisk)
75 g
Strimlad salladsmix
7.5 g
Senap
(Innehåller Senap)
25 g
Pankoströbröd
(Innehåller Gluten, Vete)
4 g
Kycklingbuljong
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller Mjölk)
2 g
Citronpeppar
1 st
Purjolök
500 g
Potatis
Ingår inte i din leverans
3 msk
Mjölk till mos
½ tsk
Salt till mos
1 msk
Olja till panering
¼ tsk
Salt till panering
¼ tsk
Salt till fisk
½ msk
Olja till sås
¼ tsk
Salt till sås
1 msk
Vatten till sås
½ msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
Näringsvärden
Instruktioner
Värm ugnen till 200 °C/180 °C (varmluft).
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Skala och tärna potatis i 2 cm stora bitar.
Koka potatis i 11–13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet, och mosa potatis tillsammans med mjölk, salt och en nypa peppar i kastrullen. Ställ åt sidan under lock.
TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt.
Blanda panko, olivolja, salt och citronpeppar i en liten skål.
Torka av fisk med hushållspapper och krydda med salt.
Placera den i en ugnsform med bakplåtspapper och bre på senap. Toppa med pankoblandning och pressa försiktigt fast den.
Tillaga i ugnen i 12–13 min, eller tills gyllene och genomstekt.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.
Under tiden, halvera och skär purjolök i tunna skivor.
Hetta upp olivolja i en medelstor stekpanna på medelhög värme.
Stek purjolök, salt och en nypa peppar i 2–3 min, eller tills purjolöken är mjuk.
Tillsätt matlagningsgrädde, kycklingbuljong, vatten och en nypa peppar och sjud i 1–2 min, eller tills såsen tjocknar något. Ställ åt sidan och håll varm.
Under tiden, blanda salladsmix, olivolja, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.
Lägg upp potatismos, fisk och sallad på tallrikar.
Servera med purjolökssås.
