Stekt rumpstek och krämig svampsås
med sotad salladslök
Här bjuder vi på en riktigt lyxig och spännande helgrätt som får dig att känna dig som en äkta mästerkock. I kväll står nämligen mör och perfekt stekt rumpstek på menyn. Till det serverar vi rostade pommes, sprödstekt salladslök och en fantastisk svampsås med massor av smör, grädde och persilja!
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
4 g
Kycklingbuljong
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller Mjölk)
300 g
Potatis
300 g
Rumpstek
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Worcestershiresås
(Innehåller Soja)
1 st
Rödbeta
1 st
Palsternacka
½ portionspåse
Kruspersilja
4 g
Jorden Runt
(Innehåller Ägg, Senap)
1 st
Morot
100 g
Ostronskivling
2 st
Salladslök
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till kött
½ tsk
Salt till grönsaker
1 msk
Smör till stekning
¼ tsk
Salt till sås
Näringsvärden
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Ta fram köttet så det blir rumstempererat och krydda det med salt.
Skär potatis och rotfrukter (oskalade) i 2 cm tjocka pommes och placera på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, Jorden Runt, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills mjuka.
Grovhacka svamp.
Finhacka eller pressa vitlök.
Finhacka persilja.
Skär av roten på salladslök.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stekpanna på hög värme när det återstår 15 min av rotfrukternas tillagningstid.
Stek salladslök (halvera om de inte får plats i stekpannan) i 3–5 min under omrörning, eller tills brynta.
Krydda med en nypa salt och peppar, och ställ åt sidan på en tallrik tills servering.
Hetta upp en skvätt olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.
Stek kött i 3–4 min per sida, eller tills brynt.
Låt köttet vila i ett foliepaket tills servering. Det kommer fortsätta tillagas något under tiden det vilar.
TIPS: Stek i ytterligare 1–2 min för genomstekt.
Hetta upp smör i stekpannan på medelhög värme (torka inte ur den).
Fräs svamp och vitlök i 3–4 min, eller tills gyllene.
Sänk till medelvärme och tillsätt matlagningsgrädde, worcestershiresås, kycklingbuljong, hälften av persiljan, salt och en nypa peppar och sjud i 2–3 min.
Skär kött i skivor och tillsätt sky från foliepaketet till svampsåsen.
Lägg upp pommes, salladslök och kött på tallrikar.
Skeda svampsås över kött och garnera med resterande persilja.
Upptäck liknande recept
