Tacos på vegobitar
med karamelliserad lök och avokado crema
Är ni en familj som älskar tacos? Då är det kanske på tiden att ni provar en ny variant. Det hjälper vi gärna med, vi har nämligen skapat ett fantastiskt recept på vegetariska pulled bean-tacos. Vi bygger våra tacos med mjuka tortillas, stekta pulled beans, karamelliserad rödlök, sallad, tomat och en ljuvlig avokado crema.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
240 g
Pulled beans
(Innehåller Gluten, Vete, Korn, Ägg, Soja)
1 st
Citron
25 g
Majonnäs
(Innehåller Senap, Ägg)
1 st
Avokado
2 st
Vitlöksklyfta
1 burk
Majs
8 st
Minitortillas
(Innehåller Gluten, Vete Kan innehålla Senap, Soja)
12 ml
Balsamvinäger
(Innehåller Sulfiter)
½ g
Torkad oregano
1 st
Sallad
2 st
Rödlök
Ingår inte i din leverans
½ msk
Olja till stekning
2 msk
Vatten till karamelliserad lök
½ tsk
Socker till karamelliserad lök
¼ tsk
Salt till vegoprotein
¼ tsk
Salt till guacamole
Näringsvärden
Instruktioner
Sätt på ugnen på 220°C/200°C varmluft (om du inte har en mikrovågsugn). Skär rödlök i tunna skivor. Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp olivolja i en medelstor stekpanna på medelvärme. Stek rödlök under omrörning, 5-6 min, tills mjuk. Rör i balsamvinäger, socker, en skvätt vatten och en nypa salt. Stek tills löken har karamelliserats, 3-5 min. Överför till en liten skål.
Blanda oregano, salt, en nypa peppar, lite olivolja och hälften av vitlöken i en medelstor skål. Vänd pulled beans i marinaden och ställ åt sidan.
Dela citron i klyftor. Halvera avokado, kärna ur, gröp ur med en sked och lägg det i en skål. Tillsätt resterande vitlök, majonnäs och en generös skvätt citronjuice. Mosa med en gaffel tills slät. Krydda med salt och peppar.
Hetta upp en ny skvätt olivolja i stekpannan på medelhög värme. Stek pulled beans tills brynt, 3-4 min. Värm tortillas i 30-60 sek i mikrovågsugnen, eller täckta med folie i ugnen i 4-5 min. Tärna tomat i 1 cm stora bitar. Riv av salladsblad.
Fyll din tortilla med pulled beans, salladsblad, karamelliserad lök och tomat. Ringla över avokado crema och servera med resterande citronklyftor.
