Grillad ryggbiff och italienskt ostsmör
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Grillad ryggbiff och italienskt ostsmör

Grillad ryggbiff och italienskt ostsmör

med krämig potatissallad och majskolv

Ikväll går den kulinariska resan till Italien, och vi lockar med underbart mört kött, redo att bli perfekt grillat! Kvällens potatis består av en krämig potatissallad med crème fraiche, senap, citron och spenat. Vi serverar kött och potatis med grillade majskolvar toppade med italienskt ostsmör!

Taggar:
Glutenfri
Allergener:
Senap
Mjölk
Ägg

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid25 minuter
20 minuter
NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

300

Angus ryggbiff

400

Småpotatis

30

Spenat

(Kan innehålla Selleri)

½

Citron

1

Dill

1

Majskolv

12

Grov senap

(Innehåller Senap)

½

Crème fraiche

(Innehåller Mjölk)

10

Finriven ost

(Innehåller Mjölk, Ägg)

Ingår inte i din leverans

1.5

Smör (steg 1)

½

Salt (steg 5)

sideBannerName

Näringsvärden

Energi (kcal)779 kcal
Energi (kJ)3259 kJ
Fett40.3 g
varav mättat18.5 g
Kolhydrater70.1 g
varav socker7.3 g
Protein46.5 g
Salt1.9 g

Köksredskap

Stekpanna
Kastrull

Instruktioner

Koka potatis
1

Ta fram smör och kött så det blir rumstempererat. Krydda köttet med salt. 

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Halvera potatis (oskalad) och koka i 10-12 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.

Häll av vattnet och krydda potatis med salt och peppar. Täck med lock och sätt åt sidan. 

Blanda ostsmör
2

Under tiden, skölj och grovhacka spenat.

Finhacka dill.

Halvera citron [½ st, 2P].

Blanda smör [11/2 msk | 3 msk] och riven ost [½ paket, 2P] i en liten skål. 

Ta bort blast från majs och halvera - om den inte ska grillas. 

Stek ryggbiff
3

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på hög värme. Bryn kött i 1 min per sida. 

Sänk till medelhög värme och stek i 1-2 min per sida för medium rare. Låt köttet vila i ett foliepaket några minuter toppat med hälften av ostsmöret.

PÅ GRILLEN: Grilla köttet i 1 min per sida på hög värme, flytta till indirekt värme och grilla i 1-2 min per sida med stängt lock för medium rare. Låt köttet vila i ett foliepaket några minuter toppat med hälften av ostsmöret.

Koka majs
4

Lägg ner majs i kastrullen när det återstår 8 min av potatisens koktid och koka i 5-8 min eller tills kornen är mjuka. Häll av vatten från potatis och majs.

Lägg ner majs i kastrullen för att hålla på värmen.

Låt potatis svalna. 

PÅ GRILLEN: Grilla majs med blast i 12-15 min tills kornen är mjuka och börjar att få färg. Halvera majskolvar.

Gör potatissallad
5

Blanda avsvalnad potatis med crème fraiche [½ paket, 2P], senap, citronjuice [1 msk | 2 msk], spenat, dill, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och peppar i en medelstor skål.

Servera
6

Lägg upp ryggbiff, potatissallad och majs på tallrikar.

Krydda kött med en generös nypa peppar.

Toppa majs med resterande ostsmör.