Lättlagad medelhavs-inspirerad räkpasta
med stekta tomater och finriven ost
Skriker barnen efter mat? Då har du valt rätt recept, nu trollar vi nämligen fram en supersnabb, men ändå mättande och utsökt god rätt. Vi gör det enkelt och steker räkor, lök och tomat som får sjuda i en ljuvlig sås med spenat, grädde och massor av härliga kryddor. Vi rör i spagetti, toppar med pumpakärnor och ost, och så är maten färdig.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
4 g
Mamas Favorit
(Innehåller Ägg)
2 st
Tomat
4 g
Medelhavets Pärla
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller Mjölk)
10 g
Pumpakärnor
(Kan innehålla Spelt, Jordnötter, Sesam, Vete, Havre, Nötter, Korn, Kamut, Råg)
150 g
Räkor
(Innehåller Kräftdjur)
1 paket
Spaghetti
(Innehåller Vete, Gluten Kan innehålla Senap, Soja)
20 g
Finriven ost
(Innehåller Mjölk, Ägg)
4 g
Grönsaksbuljong
(Innehåller Selleri)
1 st
Lök
60 g
Spenat
Ingår inte i din leverans
½ dl
Sparat pastavatten
½ msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till räkor
Näringsvärden
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 8–9 min, eller tills "al dente".
När pastan är färdig, skopa upp pastavatten i en kopp och ställ åt sidan. Häll av resten av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) "Al dente" betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, skär lök i tunna skivor.
Grovhacka tomat.
Skölj spenat.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek räkor, lök, tomat, Mamas Favorit, Medelhavets Pärla, salt och en nypa peppar i 3–4 min, eller tills löken är mjuk.
Sänk till medelvärme, rör i spenat, matlagningsgrädde, sparat pastavatten och grönsaksbuljong till stekpannan. Sjud i 1–2 min, eller tills pastan är färdigkokt.
Rör i färdig pasta.
TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.
Lägg upp räkpasta i skålar.
Garnera med pumpakärnor och finriven ost.
