Snabb bacon- och orzocarbonara
med tomatsallad och pumpakärnor
I kväll lagar vi en ny variant på en älskad klassiker – pasta carbonara. Vår snabba version innehåller orzo och knaperstekt bacon och smakar minst lika gott som originalet. Vi gör den krämiga såsen på äggula, matlagningsgrädde och riven ost, toppar vår carbonara med pumpakärnor och serverar en god tomatsallad med rucola.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
140 g
Bacon, tärnad
180 g
Orzo
(Innehåller Gluten, Vete Kan innehålla Senap, Soja, Ägg, Lupin)
1 st
Lök
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller Mjölk)
40 g
Finriven ost
(Innehåller Mjölk, Ägg)
2 g
Kycklingbuljong
40 g
Rucola
2 st
Tomat
½ st
Citron
10 g
Pumpakärnor
(Kan innehålla Spelt, Jordnötter, Sesam, Vete, Havre, Nötter, Korn, Kamut, Råg)
1 portionspåse
Bladpersilja
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt (steg 2)
1 msk
Olivolja (steg 2)
2 st
Ägg (steg 3)
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka orzo i 8–9 min, eller tills ”al dente”.
Precis innan orzon är färdig, skopa upp kokvatten [1 dl | 2 dl] i en kopp.
Häll av vattnet och lägg tillbaka orzo i kastrullen.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
TIPS: ”Al dente” betyder att orzo är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Riv lök grovt.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. Stek bacon och lök i 6–8 min, eller tills löken är mjuk.
Under tiden, skölj rucola.
Halvera citron [1/2 st, 2P].
Grovhacka tomat och persilja.
Banda rucola, tomat, persilja, citronsaft [1 msk | 2 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor skål. Ställ åt sidan.
Separera äggula från äggvita [2 st I 4 st].
Blanda äggula, matlagningsgrädde, riven ost och kycklingbuljong [1/2 paket, 2P] i en medelstor skål.
Krydda med en nypa peppar och vispa ihop med en gaffel.
Rör ner orzo och kokvatten i pannan med bacon.
Sänk till medelvärme och rör i gräddblandningen. Sjud i 1–2 min, tills tjocknat och krämigt.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om orzon verkar torr.
Lägg upp orzocarbonara i djupa skålar och toppa med pumpakärnor.
Servera med sallad vid sidan av.
