Krämig baconpasta
med ugnsbakade grönsaker och grön pesto
En fantastiskt läcker pastarätt med massor av olika smaker. Den krämiga såsen innehåller pesto, bacon, crème fraiche, och massor av kryddor. Rätten smakar även gott kall, om det skulle bli rester över till nästa dag.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
2
Tomat
4
Grönsaksbuljong
(Innehåller Selleri)
20
Italiensk hårdost, hyvlad
(Innehåller Mjölk)
1
Rigatoni
140
Bacon, tärnad
60
Pesto, grön
(Innehåller Mjölk, Sulfiter)
½
Crème fraiche
(Innehåller Mjölk)
½
Zucchini
1
Basilika
1
Vitlöksklyfta
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Koka upp en stor kastrull med saltat* vatten*. Skär zucchini [1/2 st, 2P] i halvmånar. Tärna tomat i 2 cm stora bitar. Placera tomat och zucchini på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja* och en nypa salt* och peppar*, och baka i 15 min, tills mjuka.
Finhacka eller pressa vitlök. Grovhacka basilika.
Tillsätt pasta till det kokande vattnet och koka den i 10 min, eller tills ‘al dente’, när det återstår 10 min av grönsakernas tillagningstid. Spara lite pastavatten [1 msk | 2 msk] innan du häller av vattnet. Lägg tillbaka pasta i kastrullen. Ringla eventuellt över lite olivolja*.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. Stek bacon i 5 min. Tillsätt vitlök och stek i 1 min. Tillsätt crème fraiche [1/2 paket, 2P], grönsaksbuljong och sparat pastavatten.
Sjud såsen tills uppvärmd, 1-2 min. Tillsätt pesto, pasta, bakad tomat och zucchini, och pasta till stekpannan, och blanda väl. Smaka av med salt* och peppar*.
Servera baconpasta i i skålar och toppa med hyvlad ost. Garnera med basilika .
