Stekta räkor och pärlcouscous
med basilika och solroskärnor
Blev ni frestade av det spännande namnet på denna rätt? Det förstår vi, och vi vågar lova att ni inte blir besvikna över resultatet! Stekta räkor och krämig pärlcouscous med färsk basilika och solroskärnor. Räkorna steks med vitlök, och pärlcouscous blandar vi med citron, spenat och crème fraiche. Sen toppar vi rätten med solroskärnor och färsk basilika.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
10 g
Solroskärnor
(Kan innehålla Nötter, Jordnötter, Sesam)
2 st
Tomat
4 g
Vitlöksflörter
1 st
Citron
170 g
Pärlcouscous
(Innehåller Gluten, Vete Kan innehålla Ägg, Lupin, Senap, Soja)
75 ml
Crème fraiche
(Innehåller Mjölk)
30 g
Spenat
150 g
Räkor
(Innehåller Kräftdjur)
1 portionspåse
Basilika
4 g
Grönsaksbuljong
(Innehåller Selleri)
1 st
Lök
Ingår inte i din leverans
4 dl
Vatten till pärlcouscous
½ tsk
Salt till pärlcouscous
¼ tsk
Salt till räkor
½ msk
Olja till stekning
1 tsk
Socker till grönsaker
½ dl
Vatten till sås
½ tsk
Salt till sås
Näringsvärden
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten och salt.
Tillsätt pärlcouscous, sänk till medellåg värme och sjud i 12–15 min, eller tills "al dente".
Häll av kvarvarande vatten, ställ kastrullen åt sidan under lock.
Under tiden, skär citron i klyftor.
Finhacka lök, basilika och tomat.
Skölj spenat.
Krydda räkor med salt. Hetta upp en skvätt olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
Stek räkor i 1–2 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt. Ställ åt sidan på en tallrik.
Hetta upp olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt lök, tomat och en nypa salt. Stek i 3–4 min, eller tills mjuka. Tillsätt Vitlöksflörter och socker, och sjud i 30 sek.
TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.
Rör i vatten och grönsaksbuljong till stekpannan, och sjud i 3–4 min eller tills uppvärmt.
Tillsätt färdig pärlcouscous, hackad basilika, spenat och crème fraiche till stekpannan.
Smaksätt med citronsaft, salt och en nypa peppar.
Blanda tills uppvärmt och spenat har mjuknat.
Lägg upp pärlcouscous i skålar.
Toppa med räkor och solroskärnor.
Upptäck liknande recept
