Toskansk lax och krämig tagliatelle
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Toskansk lax och krämig tagliatelle

Toskansk lax och krämig tagliatelle

med krispig bacon och frisk oregano

Italien har mycket mera att bjuda på än pizza och lasagne. Ikväll frestar vi med ljuvlig toskansk lax, som vi kryddar med vår underbara kryddblandning som vi kallar Mamas Favorit. Vi serverar vår lax med krämig tagliatelle som vi blandar med calabrese pesto, spenat, körsbärstomater och bacon. Vi toppar med hyvlad ost och färsk oregano och så är maten färdig.

Allergener:
Fisk
Ägg
Gluten
Vete
Mjölk
Selleri

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid25 minuter
25 minuter
NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

140

Bacon, tärnad

60

Spenat

(Kan innehålla Selleri)

250

Körsbärstomater

1

Vitlöksklyfta

1

Oregano

250

Laxfilé

(Innehåller Fisk)

4

Mamas Favorit

(Innehåller Ägg)

250

Tagliatelle

(Innehåller Ägg, Gluten, Vete Kan innehålla Soja, Ägg, Senap)

1

Matlagningsgrädde

(Innehåller Mjölk)

60

Calabresepesto

4

Grönsaksbuljong

(Innehåller Selleri)

40

Italiensk hårdost, hyvlad

(Innehåller Mjölk)

Ingår inte i din leverans

¼

Salt (steg 5)

sideBannerName

Näringsvärden

Energi (kJ)4738 kJ
Energi (kcal)1132 kcal
Fett62.5 g
varav mättat25.5 g
Kolhydrater86.7 g
varav socker11.5 g
Protein59.4 g
Salt4.8 g

Köksredskap

Stekpanna
Kastrull

Instruktioner

Stek bacon
1

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Hetta upp en stor och torr stekpanna på medelhög värme.

Stek bacon i 4-5 min, tills gyllene.

Sätt åt sidan på en tallrik. 

Förbered grönsaker
2

Skölj spenat.

Halvera körsbärstomater.

Finhacka eller pressa vitlök.

Plocka oreganoblad. 

Stek fisk
3

Hetta upp samma stekpanna (med baconfett) på medelhög värme. Torka av fisk försiktigt med lite hushållspapper, krydda den med hälften av Mamas favorit och en nypa salt.

Stek fisk med skinnsidan ner i 3-4 min. 

Vänd fisk och stek i ytterligare 3-5 min, eller tills genomstekt. Ställ åt sidan på en tallrik och täck med folie. 

TIPS: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.

Koka pasta
4

Under tiden, tillsätt pasta till det kokande vattnet och koka i 2-3 min, eller tills 'al dente'.

När pastan är färdig, skopa upp pastavatten [1/2 dl | 1 dl] i en kopp och ställ åt sidan.

Häll av resten av vattnet, lägg tillbaka pasta i kastrullen.

TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) ‘Al dente’ betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.

Laga sås
5

Hetta upp samma stekpanna på medelvärme (utan att skölja av den först). Stek vitlök i 30 sek.

Rör i pastavatten [1/2 dl | 1 dl], matlagningsgrädde, calabresepesto, grönsaksbuljong, resterande Mamas favorit, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och spenat. Sjud i 1-2 min, tills såsen har tjocknat något och spenat har mjuknat.

Rör i pasta, körsbärstomater och bacon. Sjud tills uppvärmt, ca 1 min, och ta sen av stekpannan från värme.

Servera
6

Lägg upp pasta och lax bredvid varandra på tallrikar.

Garnera pasta med hyvlad ost och oreganoblad.